四川新闻网消息（熊强）近年来，郎酒凭借以极致品质、极致品牌、极致品味为内涵的“三品战略”，赢得了消费者的广泛认可，2021年销售回款超过150亿人民币。2022年3月28日，郎酒集团正式发布“郎酒酱香产品企业内控准则”，通过将逐年形成、完善的“产品准则”标准化、制度化，从而确保“三品战略”全面、长久的贯彻下去。

郎酒集团董事长汪俊林表示：“这是郎酒人追求极致品质的责任担当，也是对消费者的品质承诺，更是对郎酒人产品品质的硬约束。”

公开产品标准，方便市场监督

虽然工艺细节不便透露，但郎酒集团发布的“郎酒酱香型白酒企业内控准则”提纲，还是有很多干货。

其中，对消费者最有参考价值的，就是郎酒的产品标准。

这份产品标准对青云郎、红运郎、青花郎、红花郎、郎牌郎酒等产品，从酒体构成到风味特点，都进行了细致的硬性规定。

其中，红运郎主体基酒贮存12年以上，比例不低于80%，再加洞藏30年以上陈年酒及不同风格的调味酒。风味特征：琥珀晶黄，洞藏陈香，舒适回甜，花果芳香，空杯留香持久。

青花郎，主体基酒贮存7年以上，比例不低于80%，再加洞藏20年以上老酒及不同风格的调味酒。风味特征：色泽微黄，醇厚幽香，回甜味长，空杯留香持久。

郎酒集团总工程师蒋英丽表示，该产品标准是硬性要求，符合标准的产品，才能获得出厂资格。

对酒体基酒的年份要求和构成比例进行硬性规定，尽显郎酒真材实料的诚意。同时，这也意味着郎酒集团藏酒量相当丰厚。

众所周知，酒水风味其实是很感性的判断。许多不是很懂白酒的消费者，可能很难品出不同酒水的风味差别。这给了市场上一些白酒模糊操作的空间，即便是同一款产品，风味也是参差不齐，品质波动很大。郎酒明确每款产品的风味特点，为消费者辨别酒水质量提供了参照标准，方便了消费者对郎酒的品质进行监督。这才充分展现了郎酒人在酒体设计方面的自信。

明确规定每款产品的酒体构成和风味特点，并保证严格执行，同时也有利于引导不同需求的消费者对号入座，起到引导消费需求的效果。这也属于一种价值营销策略。

产量储量保障质量，郎酒稳控供货规模

酒是陈的香，一年一个样。这句话贴切形容了酱酒的特点，突出了酱酒的魅力所在。但也正是因为这一特色，使得好的酱酒特别需要时间积累。

郎酒集团董事长在发布会上表示，“只有产能、储能上规模才能确保品质，只有品质才能与消费者一起走向未来。”

据了解，郎酒从2015年开始，就确定了通过产量储量保障质量的发展路线，即 “两快一慢”原则（快生产、快储存、慢销售）。逐年实施下来，“两快一慢”原则对产品品质的提升效果明显，市场对郎酒的认可度也显著上升。

在本次发布的“郎酒酱香产品企业内控准则”中，“两快一慢”原则得到了充分体现。

根据内控准则，郎酒将严格坚守“端午制曲、重阳下沙”的时令要求，并在核心工艺方面恪守传统大曲坤沙“1 2 9 8 7”工艺，即一年酿造周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

原酒经过分型分级，通过7轮提取、3种典型、3个等级，形成63种风味，并确保贮存时间大于3年。

郎酒的酒体设计贯穿“生长养藏”全过程，为确保同批次的产品风味统一，坚持1年一批原酒，并通过露贮、罐贮、坛贮、洞贮、瓶贮等5种贮存方式达到不同的陈化效果，3次分级、9轮选酒、9次勾调实现独具特色的酒体风味。

郎酒必须有数倍于销售量的产量和贮量，才能确保内控准则的品质要求得以长期落实。通过快生产快储存，郎酒集团现已贮存15万吨酱酒原酒（53%voL），2022年计划生产原酒4.5万吨，同时原酒总储量将达到17.5万吨。预计到2026年，原酒储量将突破30万吨。

在慢销售方面，郎酒集团通过企业内控准则着重重申“不压货、不透支市场”，在确保储量数倍于销售量的前提下，随着产量的提升，逐年稳步提高供货量。2022年，郎酒集团计划销售成品酒1.3-1.5万吨，通过稳控供货规模，确保产品质量稳中有升。

为确保这一准则长久坚持下去，郎酒集团将在每年重阳下沙之际，公布当年原酒储量和次年原酒产量，通过亮出“家底”，透明化的迎接全社会监督。

白酒进入品质时代，郎酒主动迎接潮流

之所以采用这种厚积薄发小步快跑的策略，来自于郎酒对市场形势的认知和自身发展的定位。

郎酒集团董事长汪俊林在3月28日的发布会上表示：“行业经过长期的发展，市场更加理性，广大消费者对白酒有了自己的认识。我们坚信：白酒行业的品质时代（品质、品牌、品味）已经到来。我们坚信：白酒行业的规模时代正在到来。经过市场竞合发展，白酒正在向品牌企业集中。”

规模时代，白酒行业的竞争进入争夺存量用户的新阶段。郎酒选择了“品质为王”路线，通过“极致品质、极致品牌、极致品味”的三品战略，打造“大品质”竞争力。

通过内控准则，郎酒集团对原料生产、酿制工艺、储存陈化、酒体设计、产品营销等环节的准则进行标准化、制度化，在提升产品品质的同时，也孵化了企业内生竞争力。

汪俊林将这种模式概括为“坚守、壮大、长跑”，通过与自己赛跑，提升自身的生产力和生产效率，以主动迎接品质为王的全新潮流。

郎酒这种敢为天下先的举措，也为川酒发展带来了新思路。

回溯川酒的发展历程，早已从“为外来品牌提供原酒的贴牌阶段”，进入“自主打造名酒品牌阶段”。如今，川酒百花齐放百家争鸣，和川菜、川剧、大熊猫一起，成为四川的重要名片。郎酒发布酱酒内控准则，以真诚取信于消费者，以透明迎接市场监督，也正引领川酒品牌进入打造更高行业标杆的全新阶段。